1.国产鱼粉：根据鱼粉的品质国产鱼粉可以划分为三种鱼▂粉：全脂、半脱↑脂与全脱脂鱼粉。

①脱脂蒸气鱼粉：

脱脂鱼粉的生产流程是将原料鱼经过蒸煮、压榨、固液分离、油水分离、干燥、冷却、筛选、粉碎等一系列流程加工∩而成。其生产出来的鱼粉蛋白在62%-70%之间，VBN通常≤120，酸价一＠ 般在2-7之间，胃蛋白酶消化率☆在90%-97%,盐分1-3之间。

②半脱脂鱼粉：

半脱脂鱼粉的生产工艺与脱脂鱼粉的生产工艺流◆程大体步骤相同，都是经过蒸煮、压榨、油水分离、一次干燥、二︻次干燥等，不同的∑是半脱脂鱼粉在油水分离后，将分离出来的水（含有盐分、杂质、脂肪及细微的鱼粉颗粒）回√喷到一次干燥罐内，与鱼粉混合一起烘干，增加了鱼粉的出●粉率，减少了因鱼体偏小及不新鲜鱼的肌体腐烂而产生的肌肉组织●的流失。鱼粉颜色因烘干时间的延长，回喷不及时且回喷时带々有部分压榨后的鱼及水分，所以导致VBN（一般150-250之间）、组胺酸价偏高及鱼粉略带有红褐色，性状较细，蛋白一般在60%-66%之间，酸价相对☉脱脂鱼粉偏高，胃蛋白酶消化率在80-90之间，盐分在4.5 -5.5之间。半◥脱脂鱼粉和脱脂鱼粉的气味差异较大，略有酸败的气味。半脱脂的成本比脱脂的低很多。

③全脂鱼粉：

全脂鱼粉生产流程是鱼经过蒸煮↘机熟化后鱼肉和水一起直接进入烘干▓机烘干，不经过压榨，水分及蒸煮熟化后的鱼》直接进入烘干罐。由于半脱脂鱼粉与全脂鱼粉对原料鱼的新鲜度要求不高，鱼的含油量◢会很少，脂肪含量相对脱脂鱼粉偏高，生产出︽来的鱼粉形状很细，蛋白ζ含量在55%-62%之间，VBN一般在 200-500之间，酸价相对偏高，胃蛋白酶消化率在80-90之间，盐分含量也相对较♂高，在气味上与脱脂鱼粉差异很大，因此品质相对半脱脂鱼粉更差。

2.鱼粉的用』途：

(1)家畜饲料用于猪、鸡和牛等动物的饲料，这些饲料需要含有←高质量的蛋白质，尤其是幼龄的猪和鸡。因为幼龄动物处于生长旺盛期，对蛋白质的需求以「及要求蛋白质中氨基酸比例较大，鱼粉作为动物蛋白，其中的㊣　氨基酸比例与动物所需的氨基酸接近。

(2)水产动物的饲料，用于水产动物如鱼、蟹、虾等╲饲料蛋白质的主要原料。鱼粉与水产动物所需的氨基酸比例接近，添加鱼粉可以促进水产动物生长较快。 

(3)毛皮动物的〓饲料，用于一些毛皮动物如狐、貉等的饲料，毛皮动物大多是肉卐食性的，生长中对蛋白质的需求较大，鱼粉作为蛋白质原料可添加到动物饲料。

3.鱼粉的※营养特点：

鱼粉有丰富的营养和优良的消化利用率，在饲料工业中广泛地使用，特别是幼年动物饲料中，鱼粉卐蛋白中必需氨基酸的含量相当高，尤其是蛋氨酸、半胱氨酸、赖氨酸、苏氨酸和色氨酸含量Ψ 。动物能够利用鱼粉中自然肽形式的氨基酸，这对改善饵料必需氨▅基酸的总体平衡十分有效。营养价值取决于制作鱼⊙粉的原料和加工工艺。

(1)有效能值：鱼粉中不含纤维素等难于消化的物质,粗脂肪含〖量高，鱼粉的有效能值高，生产中以鱼粉为原料很容易配成高能量饲料。

(2)维生素：鱼粉富含B族维生素，尤以ζ　维生素B12、B2含量高，还含有维生素A、D和维生素E等脂溶性维生素。

(3)矿物质：鱼粉是良好的矿物质来○源，钙、磷的含量很高，且比例适宜，所有磷都是可利用︽磷。鱼粉的含硒量很〖高，可达2mg/kg以上。此外，鱼粉中碘、锌、铁、硒的含量也很高，并含有适¤量的砷。

(4)未知生长因子：鱼粉中含有促生长的未知因子，这种物▆质还没有提纯成化合物，这种物质可刺激■动物生长发育。